这道砂锅煮是昨天的晚餐。汉阳那边忙完赶到家已经五点多了，人也疲劳掐算着时间又得去接小朋友放学，索性懒一把，整个快手的“砂锅煮”吧，将家里的存货搜罗出来洗洗切切，荤素一锅子，倒也鲜味十足“满屋香”，应付了一顿。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟羊肉臊子砂锅煮的主料：
羊肉臊子 1袋（200g) 千张 1张 土豆 1个 胡萝卜 2个 洋葱 1个 泡发黑木耳 1小碗 青蒜 3根 生姜 1块羊肉臊子砂锅煮的辅料：
盐 少许羊肉臊子砂锅煮的家常做法，羊肉臊子砂锅煮怎么做好吃
1. 锅烧热注入少许油，将生姜下锅煸香，将青蒜蒜白段下锅煸香；
2. 将胡萝卜块及土豆块下锅翻炒；
3. 胡萝卜块及土豆块煸炒至表皮焦香软身后，锅内注入清水（或高汤），大火煮开；
4. 将炒锅中材料连汤带水倒入砂锅中加盖滚煮几分钟，洋葱片及黑木耳投入锅中；
5. 锅中材料煮至熟软后下千张丝，搅匀锅中材料使其浸入汤汁中；
6. 焖煮2、3分钟后，将200g羊肉臊子整袋入锅（成品臊子中盐味已调配好）大火煮开，将锅中材料搅拌均匀转中火加煮几分钟，试下味，酌情调加精盐，起锅前将青蒜叶撒入，整锅上桌即可。
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