>食谱大全>青椒鸡丁
公开时间:2015-07-28 | 文章来源:杨先森(^_^) | 浏览量:
热锅凉油的运用,调碗汁,
1. 鸡胸切条改丁,青椒切丁。上浆处理,鸡丁洗净加入盐,拍打至软滑、加入水继续拍打至软滑,最后加入酱油和湿淀粉,拍打备用。碗汁,盐味料酒酱油淀粉。热锅凉油加入鸡丁至短生捞出。另起锅打底油加入辅料葱姜片,放入主配料加入碗汁。出锅装盘。
火候掌握,