什锦腊牛肉的主料：
腊牛肉 200g什锦腊牛肉的辅料：
黄花菜 10g 腐竹 10g 尖椒 1根 胡萝卜 1/2根 小葱 1根 姜 3片 蒜 3瓣 酱油 1大勺什锦腊牛肉的家常做法，什锦腊牛肉怎么做好吃
1. 腊牛肉洗净、切厚片；
2. 黄花菜用温水泡发；
3. 腐竹用温水泡发；
4. 尖椒洗净，切菱形块待用；
5. 胡萝卜去皮，切薄片；
6. 姜切丝、蒜切片、葱切段；
7. 锅烧热，放少许油，油烧热后放入姜蒜爆香；
8. 放入牛肉片翻炒；
9. 牛肉片变色后，放入黄花菜；
10. 炒匀后放入腐竹；
11. 迅速翻炒均匀，放入酱油；
12. 略炒几下，加水没过食材；
13. 大火煮开后，放入胡萝卜片；
14. 转中火煮至汤汁快要收干，放入尖椒；
15. 转大火，翻炒收汁，关火后放入葱段即可。
心食堂小贴士
1．黄花菜和腐竹是干货，需提前用温水泡发；
2．牛肉脂肪含量低，可适当多放一点点油，以免翻炒时粘锅；
3．腊牛肉本身带有盐分，无需再多加盐。
