磨香豆腐用掉了半块豆腐，剩下的豆腐做了这道菜，这样做的豆腐很嫩哦，而且番茄跟蛋也是绝配。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟茄汁豆腐的主料：
豆腐 半块 番茄 2个茄汁豆腐的辅料：
鸡蛋 2颗 牛奶 盐 番茄酱 白糖 油茄汁豆腐的家常做法，茄汁豆腐怎么做好吃
1. 鸡蛋加少量牛奶打散，豆腐切片，裹上蛋液入油锅小火煎至两面金黄，捞出控油备用。
2. 番茄入沸水汆烫，捞出去皮切小块。
3. 热锅凉油，下入番茄，加适量番茄酱、盐，调入少量白糖，炒至糜烂。
4. 将煎好的豆腐放入锅中，翻炒一会儿均匀裹上酱汁即可。
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