水煮鱼

　　鲶鱼、黑鱼等都行

　　难度：切墩(初级) 　　时间：1小时以上

　　水煮鱼的主料：

　　草鱼　　1只约1斤半　　黄豆芽　　200克

　　水煮鱼的辅料：

　　干辣椒（剪成段）　　100克　　花椒　　20克　　郫县豆瓣（剁碎）　　2汤匙（30ml）　　酱油　　1汤匙（15ml）　　姜片　　10克　　蒜末　　15克　　淀粉　　2汤匙（30ml）　　蛋清　　1只　　料酒　　2茶匙（10ml）　　盐　　适量　　鸡精　　少量　　糖　　1茶匙（5克）　　胡椒粉　　少量　　清汤　　适量　　八角　　2块　　花椒　　5克　　干辣椒　　10克　　山奈　　1块　　桂皮　　1块　　香叶　　2片　　油　　500ml

水煮鱼的家常做法，水煮鱼怎么做好吃

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