毛豆辣子鸡的主料：
鸡肉毛豆辣子鸡的辅料：
葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 八角 适量 很辣的尖椒 适量 干红辣椒 适量 蚝油 适量 盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 白糖 适量 醋 适量毛豆辣子鸡的家常做法，毛豆辣子鸡怎么做好吃
1. 鸡洗净剁小块
2. 葱、姜、蒜、花椒、八角、很辣的尖椒
3. 新鲜的青豆（毛绒绒的我们叫毛豆）
4. 剥皮后洗净
5. 油温后放入八角、花椒、干红辣椒炒香
6. 加入鸡翻炒
7. 炒鸡的过程中，鸡会出一些水份，继续翻炒
8. 直到把鸡自身出的水份炒干，能听到‘啪啪’炸的声音
9. 加入温水，葱、姜、蒜、尖椒、毛豆
10. 拌匀后加入蚝油、盐、料酒、酱油、白糖一点点、几滴醋
11. 大火煮开，中火烧至汤汁收浓
12. 加入鸡精少许即可
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