小精排炖土豆的主料：
精排 2斤 土豆 600克小精排炖土豆的辅料：
姜片 适量 干辣椒 少许 盐 适量 老抽 适量 水 适量 大料 适量 蒜片 适量小精排炖土豆的家常做法，小精排炖土豆怎么做好吃
1. 洗净排骨，控干水，准备好配料。
2. 锅里放油，烧热，姜和蒜、大料、干辣椒爆香。
3. 加入精排，爆炒。待炒至6成熟时，加少许老抽，翻炒数下，加冷水。
4. 待水开后，将土豆小块，投入锅中。（一定在水第一次开时就放入土豆，这样能把土豆化入汤里。）
5. 开锅后，转小火，继续炖15-20分钟，土豆软烂后，加盐调味，出锅。
