蒜香豆豉苦瓜

　　豆豉是我很喜欢的一味调料，很多菜有了它的加入，就变得很有精神和味道。豆豉和苦瓜结合在加上一点蒜，也是会有化学反应的~

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　蒜香豆豉苦瓜的主料：

　　苦瓜　　　　 豆豉　　　　 蒜　　

　　蒜香豆豉苦瓜的辅料：

　　盐　　　　糖　　

蒜香豆豉苦瓜的家常做法，蒜香豆豉苦瓜怎么做好吃

　　1. 苦瓜对切，非常干净的挖去籽和瓤。

　　2. 切成如图的片状。

　　3. 用盐杀一下水分，有了这个步骤就可以不用焯水，如果焯水，可以省去这一步。

都是为了减少苦味。

　　4. 蒜切片，豆豉备用。

　　5. 锅中放适量油，烧热下蒜片和豆豉炒香。

　　6. 下沥干水分的苦瓜翻炒一会儿。

　　7. 放糖。

　　8. 看口味调入盐，之前苦瓜已经用盐杀过，而且豆豉也有咸味。

再翻炒几下即可出锅。

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