越式牛柳粒的主料：
杏鲍菇 一个 肉眼牛排 一块越式牛柳粒的辅料：
生抽 老抽 蚝油 糖 黑胡椒粉 淀粉越式牛柳粒的家常做法，越式牛柳粒怎么做好吃
1. 杏鲍菇一个洗净，切片待用
2. 肉眼牛排一块切块（如图）
3. 牛柳粒加入生抽老抽蚝油极少量的糖少量生淀拌匀入冰箱冷藏至少一晚上（最好要24小时，可以更入味）
4. 锅上火加热，入适量油，油热后逐块加入牛柳粒煎
5. 煎至一面略焦后翻面（家庭用油比较少，可以每面都略煎一下哦）。待煎至全部变色略煎后盛出
6. 余油入杏鲍菇片煸炒（如果油不够，也可以再添一些油）
7. 煸至杏鲍菇变软出水
8. 加入生抽老抽少量糖蚝油翻炒調味
9. 加入牛柳粒翻炒均匀即可起锅
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