夏天豇豆便宜时多买些回家焯水晒干，秋冬用豇豆干加辣椒炒肉丁是道标准下饭菜。
干豇豆炒肉丁的主料：
干豇豆 1把 猪肉 150克 青红小尖椒 各数个干豇豆炒肉丁的辅料：
蒜 3瓣干豇豆炒肉丁的家常做法，干豇豆炒肉丁怎么做好吃
1. 豇豆干，辣椒，肉，蒜待用。
2. 豇豆冷水泡发，基本两三个小时就差不多，挤干水分。
3. 豇豆和辣椒切丁，蒜拍碎切小丁，猪肉肥瘦分开切小丁，瘦肉丁放生粉黄酒盐腌制。
4. 锅中倒油烧热加肥肉丁翻炒熬出猪油。
5. 肥肉丁炒到金黄放瘦肉炒熟。
6. 肉丁盛出，锅里放大蒜花椒炒香，放入辣椒丁翻炒。懒得盛肉丁索性把肉扒拉一边省事。
7. 辣椒炒出辣味倒入豇豆丁。加黄酒，生抽，老抽，糖，盐炒匀加盖小火焖3到5分钟收干水分出锅。
8. 可口下饭菜出锅。
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