很多人都觉得空心菜杆子很老，因此就摘取嫩尖清炒，其实Mosquito觉得空心菜杆才是最好吃的，而且还专挑粗的买。这种两吃法，让小两口的晚餐即有肉菜又有青菜，而且辣炒的还特别下饭喔！
难度：切墩(初级) 时间：10分左右肉末空心菜（空心菜两吃法）的主料：
空心菜 1捆 姜 2片 蒜 4瓣 剁辣椒 1勺 肉丁 一小碗肉末空心菜（空心菜两吃法）的辅料：
盐 半勺 老抽 1勺 生抽 1勺 淀粉 半勺肉末空心菜（空心菜两吃法）的家常做法，肉末空心菜（空心菜两吃法）怎么做好吃
1. 空心菜杆和叶分离。杆用刀背拍扁切段。
2. 猪肉切丁
3. 加淀粉、生抽拌匀腌制两分钟
4. 蒜姜切末
5. 锅中放油，小火炒肉丁至断生
6. 加入蒜姜末、剁辣椒，炒香
7. 转大火，放入空心菜杆
8. 加盐、老抽
9. 翻炒1分钟，出锅。空心菜不易炒太久，不然容易变深绿色。
10. 盛出，两吃法的一种做好啦！
11. 空心菜叶子洗净后控干水
12. 用蒜末炒空心菜叶，就是另一道菜咯！
心食堂小贴士
空心菜要掌握好火候，不易炒太久，短时间爆炒即可，不然会变深绿色。
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