紫花菜是彩色花椰菜的一种，全名叫紫球花椰菜。其他还有黄色花椰菜、绿色花椰菜，宝塔形花椰菜，口感比白色花椰菜脆嫩，营养价值更为丰富。制作方法和彩色的花椰菜基本相同，
难度：配菜(中级) 时间：10分左右干煸紫花菜的主料：
紫花菜 300克 肥膘 25克 蒜苗 30克干煸紫花菜的辅料：
葱 适量 姜 适量 蒜 适量 泡椒 适量 生抽 适量干煸紫花菜的家常做法，干煸紫花菜怎么做好吃
1. 原料图片
2. 紫花菜择成小朵，洗净
3. 肥膘切片
4. 蒜苗摘洗干净，切段
5. 葱姜蒜切片，泡椒切段
6. 紫花菜放沸水中焯水
7. 肥膘小火炒出油，至肥膘呈微黄色，放入葱、姜、蒜、泡椒炒出香味
8. 再放入生抽至香气四溢
9. 放紫花菜、蒜苗，煸炒均匀
10. 装盘
心食堂小贴士
这道菜只用生抽和葱、姜、蒜、泡椒调味，生抽要在热油中烹出香味
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