香菇炖鸡的主料：
鸡 500克 香菇 200克香菇炖鸡的辅料：
姜 葱 花椒 八角 生抽 料酒 白糖 盐香菇炖鸡的家常做法，香菇炖鸡怎么做好吃
1. 鸡洗净、剁块
2. 香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末
3. 锅中加水，放入鸡块焯水
4. 锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香
5. 放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒
6. 鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀，加入适量的水炖煮
7. 鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀，加入适量的水炖煮
心食堂小贴士
厨房小语：盐要后放，放的过早鸡不容易炖烂
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