佛跳墙的主料：
春笋 鹌鹑蛋 肉丝 香菇 胡萝卜佛跳墙的辅料：
葱佛跳墙的家常做法，佛跳墙怎么做好吃
1. 鹌鹑蛋煮好后放在一个小的锅里晃动，这样很容易把壳剥掉。把蛋壳剥除。
2. 把胡萝卜和春笋切片。
3. 热锅后倒入橄榄油。先放入胡萝卜煸炒，这样里面的胡萝卜素可以很好的被人体吸收。
4. 加入春笋继续煸炒。
5. 放入肉丝（用生粉和料酒事先腌制一会）。
6. 加入泡好的香菇
7. 加入少量鸡汤（或者骨头汤或者白开水都可以）。
8. 煮开后一会就可以放入鹌鹑蛋。
9. 放入适量的盐。最后是少量的鸡精(不放也可以）。撒上葱花就好了。
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