小炒肉

　　小炒肉的主料：

　　五花肉　　　　土豆　　　　洋葱　　

　　小炒肉的辅料：

　　葱　　　　姜　　　　蒜　　　　生抽　　　　料酒　　　　鸡精　　

小炒肉的家常做法，小炒肉怎么做好吃

　　1. 五花肉洗净，锅中放清水加入料酒姜片，放入五花肉煮至断生，捞出沥干水分，切片。土豆切片，过水焯熟，洋葱切块备用。

　　2. 锅中放植物油烧热，放葱姜蒜片，爆香，放入肉片，两面煎成金黄，出油即可。

　　3. 肉片中，放入料酒翻炒，加入 洋葱块，土豆片，倒入生抽，继续翻炒。

　　4. 出锅前放入鸡精调味，即可。（生抽本身有咸味，出锅前尝一下，味道合适可以不用放盐）

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