豉香肥牛

　　牛肉是回民的主菜，个人觉得一般回民家里的牛肉做得要比汉族人家里的好。

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10分钟左右

　　豉香肥牛的主料：

　　肥牛　　200克　　蒜苗　　200克

　　豉香肥牛的辅料：

　　红辣椒　　4颗　　豆豉　　适量　　盐　　适量　　蚝油　　适量　　鸡精　　少许

豉香肥牛的家常做法，豉香肥牛怎么做好吃

　　1. 蒜苗放入开水肏水。

　　2. 辣椒、豆豉、切碎备用。

　　3. 肥牛放淀粉、蚝油、腌制。

　　4. 锅中放油下肥牛滑炒，再下蒜苗、蚝油、盐、鸡精、炒匀即可。

　　心食堂小贴士

　　肥牛切好后先腌制。蒜苗要肏水。

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