咸蛋南瓜的主料：
南瓜 半只 咸蛋黄 4只咸蛋南瓜的辅料：
蒜蓉 少许 盐 适量 油 适量咸蛋南瓜的家常做法，咸蛋南瓜怎么做好吃
1. 南瓜去皮去瓤籽斜切成片(不能太厚)
2. 咸蛋煮熟后，蛋白蛋黄分离，取蛋黄，用勺子按压成碎末(可以买纯蛋黄，省事)
3. 蒜拍扁切成蒜蓉
4. 下油热锅，放入蒜蓉爆香，倒入南瓜片，翻炒
5. 加入水(差不多没过南瓜)焖煮至南瓜粉糯(可用筷子轻轻穿过)，收汁装盘待用
6. 把锅洗一下，下点点油热锅，小火，加入咸蛋黄碎末，加点点水稀释，不断搅拌(会看到泡泡)
7. 倒入之前煮好的南瓜，轻轻搅拌均匀，让每片南瓜沾上蛋黄末即可
心食堂小贴士
南瓜味甘、性温，入脾，胃经；
具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；
主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。
