胡萝卜土豆烧牛肉的主料：
胡萝卜 2根 大土豆 2个 牛肉 1斤胡萝卜土豆烧牛肉的辅料：
丁香 3个 八角 2个 姜片 6片 花椒 5颗 干红辣椒丝 1小撮 桂皮 1小片 酱油 料酒 糖 香叶 1片胡萝卜土豆烧牛肉的家常做法，胡萝卜土豆烧牛肉怎么做好吃
1. 牛肉切小块。冷水下锅。加入姜片2片，料酒1汤勺，香醋几滴。
2. 煮开。撇去浮沫（英国的肉不放血。都很腥。所以焯水用的水我都会倒掉。国内可以留用）
3. 起油锅。加入八角，桂皮，丁香，香叶，花椒，干红辣椒煸出香味后加入牛肉翻炒
4. 炒至牛肉表面微黄后加入热水（水量多一点。因为要长时间炖煮）。
加入剩余的姜片4片，酱油2平铲，料酒1平铲，糖2茶匙
5. 胡萝卜和土豆去皮。切成跟牛肉大小差不多的块
胡萝卜我还切了几朵花做装饰。
6. 胡萝卜和土豆用水煮至可以用筷子戳穿后捞出沥水
不用煮而是用炒的口感更好。炒时添加2茶匙盐还便于入味
但是炒起来很累。同一道菜做多了就想偷懒= =煮煮也未尝不可
7. 牛肉一般炖2个小时左右（期间水不够了就加热水）。炖好之后开盖大火收汁
8. 汤汁收到只没过牛肉一半之后加入煮好的土豆胡萝卜块
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