香辣干锅鸡的主料：
鸡块 耳块（年糕） 莴笋 金针菇 藕片 姜，蒜、花椒、干辣椒、豆瓣 土豆香辣干锅鸡的家常做法，香辣干锅鸡怎么做好吃
1. 准备莴笋切条，藕切片，耳块就是年糕，不过我们黔西南的耳块比年糕更有嚼劲。，姜片，蒜瓣 土豆切块
2. 土豆块下油锅炸熟
3. 鸡块用盐腌一下
4. 鸡块下油锅炸半熟备用
5. 莴笋和藕片先下锅炒快熟状态
6. 再放入耳块条（年糕）炒，最后放金针菇炒熟备用
7. 一小shao豆瓣炒出红油加干辣椒花椒炒香，再放入蒜和姜炒香
8. 放入鸡块翻炒至熟
9. 再放入炒熟的配菜加盐鸡精炒至鸡块稍许干，藕耳块也稍许干时出锅。
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