其实麻辣香锅的食材跟火锅的一样，都是自己喜欢吃啥都可以放进去。只要掌握了先后顺序就没问题了。
麻辣香锅的主料：
青菜 菌类 肉类 香肠火腿熟食类 魔芋、粉条类麻辣香锅的辅料：
干辣椒 干灯笼椒 桂皮 香叶 花椒 麻椒 草果 大料 葱 姜 蒜 麻辣香锅底料或辣火锅调料麻辣香锅的家常做法，麻辣香锅怎么做好吃
1. 食材随意吧，想放什么都行，只要是自己爱吃的。我的基本上是头天吃火锅剩下来的。
2. 调料比较多。
3. 先将一些菌类啊，粉条、魔芋类啊和一些不容易炒熟的比如莴笋、菜花什么的先用开水炒一下。
4. 起锅，多来点油。小火将除了辣椒以外的所有干料煸出香味。
5. 再放入葱姜蒜爆香。
6. 再放入辣椒煸香。
7. 将麻辣香锅底料或辣火锅底料放入煸出香味。
8. 放入土豆等不太好熟的食材。
9. 接下来是比较慢熟的菜类。
10. 再就是火腿、午餐肉一类的熟食类。
11. 然后是已经抄过水的半熟的食材。
12. 接下来就是快熟的青菜类啦。
13. 最后是粉丝类。
14. 将所有食材按顺序放入炒匀后就可以开饭啦！
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