也可以成为吃面条的浇头，也是我们家的大爱！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟下饭菜酱爆牛肉丁的主料：
牛肉（瘦腿肉） 200g 土豆 200g 花生 适量 黄豆酱 适量 糖 适量 酱油 适量下饭菜酱爆牛肉丁的家常做法，下饭菜酱爆牛肉丁怎么做好吃
1. 牛肉切成，指甲片大小的丁，用料酒，盐，蛋清，拌匀，之后分多次加水，每加一次水，都需要，用手不停的搅拌，使水吸入到牛肉里，直到吸不进水为止。
2. 最后，加入生粉，拌匀。
3. 土豆切粒
4. 下油锅炸金黄色
5. 起油锅，炸花生，油温不能太高，小心焦了,待花生浮起来了，就差不多了。
6. 捞起。
7. 舀一大勺，黄豆酱，放入盆中。
8. 起油锅，下牛肉翻炒
9. 断生后，倒入土豆和花生（含黄豆酱），加酱油，和糖，少许，继续翻炒
10. 装盆
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