卤耳朵的主料：
猪耳朵 1个 八角 1个 桂皮 1片 葱段 5---6段 生抽 适量 姜 5----6片 盐 适量 酒 适量 米醋，苹果醋 适量卤耳朵的家常做法，卤耳朵怎么做好吃
1. 猪耳朵刮洗干净，放锅里焯水40到50分钟，水里放盐，姜和酒。
2. 焯水好的猪耳朵切好。
3. 温水搓洗，因为猪耳朵本身有胶，搓的目的是把胶洗出来，吃起来口感好。
4. 洗好的猪耳朵沥干水腌酒，盐，姜，生抽半个小时。
5. 锅放油爆香姜，葱段，八角，桂皮。放入猪耳朵翻炒一会加适量的米醋苹果醋和辣椒盖盖子焖一会。
6. 起锅，装盘，完成。
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