重庆辣子鸡

　　辣子鸡辣子鸡，只见辣子不见鸡。

　　难度：配菜(中级) 　　时间：30-60分钟

　　重庆辣子鸡的主料：

　　鸡腿肉　　　　干辣椒　　　　花椒　　　　香菜/葱　　　　姜　　　　蒜　　　　色拉油　　　　黑胡椒粉　　　　盐　　　　料酒　　　　生粉　　　　花椒粉　　　　生抽　　　　豆瓣酱　　

重庆辣子鸡的家常做法，重庆辣子鸡怎么做好吃

　　1. 将鸡腿肉切丁，放入生抽，花椒粉，生粉，料酒，盐，黑胡椒粉搅拌均匀密封好放入冰箱冷藏1-2小时(肉丁可以比图片上切大块一点，炸后体积会缩小比较多)

　　2. 锅中热油，炸鸡丁

　　3. 将鸡丁炸至金黄

　　4. 重新热少量的由，让如姜丝蒜片炒香

　　5. 放入一勺豆瓣酱炒香

　　6. 放入干辣椒炒匀

　　7. 放入鸡丁翻炒混合后起锅，撒上香葱或香菜

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