章鱼莴笋丝

　　章鱼 营养美味在闽南经常被用做宴席冷盘处理，常常是宴席的第一个菜色。今天介绍个家常待客冷盘菜希望大家喜欢

　　难度：切墩(初级) 　　时间：30-60分钟

　　章鱼莴笋丝的主料：

　　章鱼　　二只　　莴笋　　一根

　　章鱼莴笋丝的辅料：

　　辣椒　　一个　　蒜头　　三个　　味精　　一茶匙　　盐　　一匙　　葱　　二根　　姜　　一片　　白芝麻　　少许

章鱼莴笋丝的家常做法，章鱼莴笋丝怎么做好吃

　　1. 做菜前先拿根葱炸点葱油放凉 然后新鲜莴笋去皮，切成小块改丝

　　2. 下味精 盐 辣椒丝 蒜碎 腌制偶尔翻下大概二小时后倒去水分

　　3. 新鲜章鱼 下一把盐顺时针洗磨 最后干净水冲好

　　4. 锅下水烧开 下葱姜蒜 少许油把章鱼烫熟丢入冰水中收缩。切成小块

【为了好看留只小的装饰，忍不住偷吃了几个哈】然后倒入莴笋丝中，加入早前晾凉的葱油拌匀

　　5. 如此就可以上盘了，洒上少许芝麻。营养好吃口感一级棒

　　心食堂小贴士

　　1：腌过莴笋的水要倒掉
2：章鱼过冰水收缩口感更棒

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