爆炒圣子的主料：
圣子 1斤 姜，蔥，蒜 各適量 豆鼓 適量 辣椒醬 1勺 老抽 小許 蠔油 適量 鹽 小許 糖 小許爆炒圣子的家常做法，爆炒圣子怎么做好吃
1. 姜，蔥，蒜切碎，豆鼓備用，生粉水適量。
2. 辣椒醬我用上次去飯店吃飯時候飯店送的辣醬，親可以用自己喜歡的辣醬
3. 烧一鍋開水放進兩片姜，快速燙一燙圣子撈起
4. 拉出圣子邊的雜質，冲洗一下
5. 廚用紙吸走水分，這部份很重要，吸不干水分等下炒會出很多水。
6. 油鍋炒香姜蒜豆鼓
7. 放入1勺辣椒醬炒香，倒入圣子適量蠔油，糖，蔥，老抽，小許鹽猛火快炒約3分鐘，倒入生粉水分收汁
8. 完工
心食堂小贴士
圣子下鍋后記得火要猛，快炒，圣子才不會老和出水。
标签： 海鲜 午餐
