疙瘩汤是简单的面食之一，但是面疙瘩容易做成很硬的口感，这道鸡蛋面疙瘩就是改良品种，面粉加入鸡蛋之后，就有了蓬松的口感，效果非常好，值得一试。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 面粉200克 | 鸡蛋1个 |
| 菠菜100克 | |
辅料 | |
| 菁选酱油适量 | 盐适量 |
| 葱适量 |
一鸡蛋菠菜疙瘩汤的家常做法，一鸡蛋菠菜疙瘩汤怎么做好吃
1. 主辅料： 鸡蛋、面粉、菠菜、菁选酱油
2. 把菠菜叶洗净。
3. 面粉加入鸡蛋，少许盐，适量水，搅拌成粘稠的面糊。
4. 锅烧开水，加少许菁选酱油提味。
5. 把面糊放入漏勺，面疙瘩自动漏出。
6. 把面疙瘩煮制1分钟。
7. 放入菠菜、葱。
8. 加盐调味，烧开即可关火。
9. 出锅盛入碗中，即可上桌品味。
心食堂小贴士
1、面糊的粘稠度要适中，可以稍稍干一些，用手勺反复按压可以加快速度。
2、用西红柿、紫菜都可以。
