儿子很喜欢吃鹌鹑蛋，每次上街看到了都吵着要吃。今天就买了一些回来煮，我根据老杨的配方煮的，只是减少了份量和少了辣椒，味道不错。
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 茶叶20g | 鹌鹑蛋300g |
辅料 | |
| 盐适量 | 老抽适量 |
| 香料适量 | 姜适量 |
| 大葱适量 |
茶香鹌鹑蛋的家常做法，茶香鹌鹑蛋怎么做好吃
1. 将桂皮、香叶、八角几样香料和茶叶一起装进纱布，扎紧成香料包
2. 锅中放入鹌鹑蛋、香料包、大葱、姜、水、一汤匙老抽大火煮开，再加入少许盐调味
3. 鹌鹑蛋捞出，一个个敲碎壳再放进锅，小火煮20分钟，关火焖3小时以上
4. 腌久越入味，但不要超过24小时
心食堂小贴士
1.香料包可根据自己喜好加，喜欢吃辣的可以在香料包中加入辣椒。
2.卤水可以保存起来下次再用。
