| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
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| 羊蝎子3斤 | 小羊腿儿3根儿 |
辅料 |
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| 葱 | 姜 |
| 草果 | 肉蔻 |
| 冰糖 | 红糖 |
| 小茴香 | 丁香 |
| 良姜 | 干辣椒 |
| 桂皮 | 甜面酱 |
| 料酒 | 红曲粉（米） |
| 花椒 | 大料 |
| 老抽 | 盐 |
| 香叶 | 香菜 |
羊蝎子火锅的家常做法，羊蝎子火锅怎么做好吃
1. 将羊蝎子用凉水浸泡一个小时，之后用凉水焯一下，捞出
2. 锅中倒入可盖过羊蝎子的水，放入所有调料，水开口后方焯好的羊蝎子和羊腿，中小火儿慢炖，直到烂为止，中间可以尝尝咸淡。若口重可以再放些盐。即可
3. 成品
