菜和财谐音，春节期间必有意头美的素菜，什么生菜啊，菜心啦。每餐总是变换着吃，蒜蓉菜心是粤菜里面最常见的素菜。寓意财源广进，恭喜发财，财源亨通。。。冬季的菜心特别清甜，鲜嫩。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 菜心1把 | 大蒜3瓣 |
辅料 | |
| 油适量 | 生抽3汤匙 |
| 鸡粉少许 | 盐1勺 |
蒜蓉菜心的家常做法，蒜蓉菜心怎么做好吃
1. 准备菜心一把。
2. 去掉老叶。
3. 泡洗干净、沥干水。
4. 锅里加足量的清水烧开，放1汤匙盐，2汤匙油。把菜心放进锅里焯1分钟。
5. 捞起沥干水、装盆。
6. 大蒜去皮拍碎。
7. 热锅、放适量油、爆香蒜蓉。
8. 加适量酱油、鸡粉拌匀。
9. 铲起淋在菜心上面即可。
10. 也可以做成蘸料放在边上，吃时再蘸。
11. 各种菜心都可以用这种做法
