自在粤季轩吃过莲藕饼后一直就想自己试试，今天终于有机会尝试了。
| 难度：配菜(中级) | 时间：10分钟左右 |
主料 | |
| 莲藕两节 | 肉馅一斤 |
辅料 | |
| 鸡蛋一个 | 盐、糖、麻油少许 |
| 料酒少许 | 葱花少许 |
香煎莲藕饼的家常做法，香煎莲藕饼怎么做好吃
1. 莲藕洗净削皮；
2. 莲藕擦丝；
3. 肉馅里放入盐、糖、料酒、麻油，打入一个鸡蛋，放入切好的葱花；
4. 将所有辅料搅拌均匀；
5. 将藕丝放入；
6. 搅拌均匀（下次这个步骤里可以加些生粉）；
7. 用手就馅料捏成一个圆形扁状，放平底锅里煎；
8. 煎至金黄翻另一面；
9. 如果担心煎不熟，又担心会糊，则可以喷些开水，盖上锅盖焖一下；
10. 焖个2分钟上碟即可。
