| 难度：配菜(中级) | |
主料 | |
| 鲤鱼一条 | 芹菜一棵 |
| 水发木耳 | 香菇 |
| 鱼丸鱼豆腐等 | 西兰花 |
| 宽粉 | 洋葱 |
| 葱姜蒜 | 花椒、辣椒，大料 |
| 豆豉 | 豆瓣酱 |
| 蚝油 | 蒸鱼豉油 |
| 孜然 | 五香粉 |
麻辣烤鱼的家常做法，麻辣烤鱼怎么做好吃
1. 准备各项原料，先把鱼洗净用酱油、盐、五香粉、料酒腌制一小时左右 。把西兰花、木耳、芹菜、土豆先用水焯一遍，不用太软
2. 各项原料
3. 把腌好的鱼撒上孜然先放入烤箱，上下火烤制15分钟
4. 考成这样
5. 放入葱姜蒜、辣椒花椒大料、豆豉、豆瓣酱、洋葱炒香
6. 放入所有配菜，放盐一勺、鸡精一勺炒至半熟，最后放少许蚝油、蒸鱼豉油，拌匀关火
7. 浇在鱼上，撒上香菜、芹菜叶、孜然，在放入烤箱烤十五分钟
8. 出锅啦～撒上花生碎，大功告成！
