经典……好吃……让你的味蕾飞…………
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鸡腿肉或鸡胸肉适量 | 黄瓜一根 |
| 红萝卜一个 | 花生米少许 |
辅料 | |
| 干辣椒数个 | 花椒少许 |
| 葱少许 | 姜少许 |
| 蒜少许 | 鸡蛋黄一个 |
| 味精少许 | 盐少许 |
| 味极鲜酱油少许 | 老陈醋少许 |
| 绍兴酒或米酒少许 | 淀粉少许 |
| 胡椒粉少许 |
宫保鸡丁的家常做法，宫保鸡丁怎么做好吃
1. 欧巴用的鸡腿肉，为健康去了皮（留皮更好吃）
2. 啊……哒……分筋错骨手⊙▽⊙去骨，底下筋就不要了。影响口感
3. 切丁摔一摔（口感好）放入少许注意是少许:味精、盐、胡椒粉、老陈醋、绍兴酒小腌下
4. 花生 水煮十分钟泡水去皮，小炸
5. 红萝卜丁
6. 黄瓜丁
7. 材料
8. 腌好的鸡丁下个纯蛋黄，少许粉拌匀
9. 八分热炸一会，捞起九分热再炸次捞起
10. 锅留少许油爆干姜，下花椒、辣椒。葱蒜
11. 下红萝卜丁稍炒，后下黄瓜丁。下老陈醋及调味。下鸡丁
12. 翻炒下，少许水淀粉勾兑
13. 装上盘，洒上炒好的花生（不下锅炒，这样保证花生吃时酥脆）
