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宫保鸡丁

公开时间:2015-03-12 | 文章来源:豆帝煮 | 浏览量:

宫保鸡丁的做法
经典……好吃……让你的味蕾飞…………
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡腿肉或鸡胸肉适量黄瓜一根
红萝卜一个花生米少许

辅料

 
干辣椒数个花椒少许
少许少许
少许鸡蛋黄一个
味精少许少许
味极鲜酱油少许老陈醋少许
绍兴酒或米酒少许淀粉少许
胡椒粉少许

宫保鸡丁的家常做法,宫保鸡丁怎么做好吃

宫保鸡丁的做法图解1

1. 欧巴用的鸡腿肉,为健康去了皮(留皮更好吃)

宫保鸡丁的做法图解2

2. 啊……哒……分筋错骨手⊙▽⊙去骨,底下筋就不要了。影响口感

宫保鸡丁的做法图解3

3. 切丁摔一摔(口感好)放入少许注意是少许:味精、盐、胡椒粉、老陈醋、绍兴酒小腌下

宫保鸡丁的做法图解4

4. 花生 水煮十分钟泡水去皮,小炸

宫保鸡丁的做法图解5

5. 红萝卜丁

宫保鸡丁的做法图解6

6. 黄瓜丁

宫保鸡丁的做法图解7

7. 材料

宫保鸡丁的做法图解8

8. 腌好的鸡丁下个纯蛋黄,少许粉拌匀

宫保鸡丁的做法图解9

9. 八分热炸一会,捞起九分热再炸次捞起

宫保鸡丁的做法图解10

10. 锅留少许油爆干姜,下花椒、辣椒。葱蒜

宫保鸡丁的做法图解11

11. 下红萝卜丁稍炒,后下黄瓜丁。下老陈醋及调味。下鸡丁

宫保鸡丁的做法图解12

12. 翻炒下,少许水淀粉勾兑

宫保鸡丁的做法图解13

13. 装上盘,洒上炒好的花生(不下锅炒,这样保证花生吃时酥脆)

标签: 午餐 朋友聚餐 川菜 禽类

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