
经典……好吃……让你的味蕾飞…………
难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 | |
鸡腿肉或鸡胸肉适量 | 黄瓜一根 |
红萝卜一个 | 花生米少许 |
辅料 | |
干辣椒数个 | 花椒少许 |
葱少许 | 姜少许 |
蒜少许 | 鸡蛋黄一个 |
味精少许 | 盐少许 |
味极鲜酱油少许 | 老陈醋少许 |
绍兴酒或米酒少许 | 淀粉少许 |
胡椒粉少许 |
宫保鸡丁的家常做法,宫保鸡丁怎么做好吃

1. 欧巴用的鸡腿肉,为健康去了皮(留皮更好吃)

2. 啊……哒……分筋错骨手⊙▽⊙去骨,底下筋就不要了。影响口感

3. 切丁摔一摔(口感好)放入少许注意是少许:味精、盐、胡椒粉、老陈醋、绍兴酒小腌下

4. 花生 水煮十分钟泡水去皮,小炸

5. 红萝卜丁

6. 黄瓜丁

7. 材料

8. 腌好的鸡丁下个纯蛋黄,少许粉拌匀

9. 八分热炸一会,捞起九分热再炸次捞起

10. 锅留少许油爆干姜,下花椒、辣椒。葱蒜

11. 下红萝卜丁稍炒,后下黄瓜丁。下老陈醋及调味。下鸡丁

12. 翻炒下,少许水淀粉勾兑

13. 装上盘,洒上炒好的花生(不下锅炒,这样保证花生吃时酥脆)