苦瓜是很好的食材，清热去毒，味苦，这种做法可以很好的克制苦瓜的味道，完全吃不出苦味。
主料 | |
| 苦瓜 | 鸡蛋 |
辅料 | |
| 香油 | 小葱 |
| 白糖 | 植物油 |
苦瓜烘蛋的家常做法，苦瓜烘蛋怎么做好吃
1. 苦瓜洗净，去内瓤，切薄片
2. 坐锅烧水，水沸后加盐和少许色拉油，把苦瓜片放入焯水
3. 水再次沸腾后，倒出苦瓜片冲凉水，挤去苦瓜汁水
4. 容器中打散鸡蛋，加入调味料，拌入苦瓜片放置十分钟，让苦瓜充分入味
5. 平底锅刷少许油，倒入苦瓜蛋液，双面各加热五分钟即可，开盖盛出切片，即可食用
