也是一次无意之做，吃不完的卤鹌鹑蛋，就这么解决了，还很好吃！
| 难度：配菜(中级) | |
主料 | |
| 鹌鹑蛋250g | |
辅料 | |
| 李锦记卤水汁适量 | 糖适量 |
| 老抽1小勺 | |
虎皮鹌鹑蛋的家常做法，虎皮鹌鹑蛋怎么做好吃
1. 将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮，然后加入卤水汁，适量水，糖少许，煮至入味。
2. 取一张厨房用纸，放入鹌鹑蛋，在纸上滚上几圈，目的是吸干水份，防止下油锅的时候渐出油。
3. 等油温烧热后，下锅炸，温度不能太高，小火慢炸。
4. 捞起
5. 炸好的鹌鹑蛋
6. 锅内留少许油，下鹌鹑蛋，翻炒，加老抽，适量水，糖，煮至汤汁收干。
7. 装碗
