听说雪里蕻是减肥排毒的小能手，今儿一大早就去市场买了一把，做来解我周五熬夜的毒。哈哈哈……
雪里蕻是又便宜又营养的蔬菜，提神醒脑、明目利膈不在话下，最讨喜的是它能清肠排毒，特别适合我这种做梦都想瘦成一道闪电的菇娘。
新鲜的雪里蕻与腌制的不同，口感微微发苦，但很清爽。加入了干辣椒和肉末同炒，雪里蕻吸收了辣椒的辛辣和肉末的香味，中和了部分苦味，口味层次分明，是一道非常棒的下饭菜。
雪里蕻是又便宜又营养的蔬菜，提神醒脑、明目利膈不在话下，最讨喜的是它能清肠排毒，特别适合我这种做梦都想瘦成一道闪电的菇娘。
新鲜的雪里蕻与腌制的不同，口感微微发苦，但很清爽。加入了干辣椒和肉末同炒，雪里蕻吸收了辣椒的辛辣和肉末的香味，中和了部分苦味，口味层次分明，是一道非常棒的下饭菜。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 |
|
| 肉沫50g | 雪里红300g |
辅料 |
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| 蒜2瓣 | 酱油1小勺 |
| 姜3片 | 耗油适量 |
| 盐2小勺 | 鸡蛋清1个 |
| 干辣椒6个 |
超级下饭菜肉末雪里蕻（雪里红）的家常做法，超级下饭菜肉末雪里蕻（雪里红）怎么做好吃
1. 食材合影：雪里蕻300g，肉末50g、干辣椒6个、姜3片、蒜2瓣；
2. 起清水锅，烧开后加入1勺盐，随后放入洗净的雪里蕻，灼至茎叶变软后捞出；
3. 雪里蕻过凉水冷却后挤干水分切碎，姜蒜切末、干辣椒切小段，肉末里加入适量盐、蛋清、酱油、耗油拌匀；
4. 起炒锅烧热后，放入雪里蕻炒至水分挥发后盛出备用；
5. 起油锅，烧热后放入姜蒜末、干辣椒炒香；
6. 放入拌好的肉末炒至变色；
7. 放入雪里蕻翻炒均匀；
8. 出锅装盘。
