大排营养丰富，无论是炖汤，糖醋，红烧都很美味，今天我改了个方式做大排骨，加入盐面粉鸡蛋腌制之后再用油炸，没想到很是美味，炸完之后就一阵鼻的排骨香味，吃在嘴里外脆里嫩，让人欲罢不能啊．
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 猪大排400G | |
辅料 | |
| 料酒2勺 | 鸡蛋1个 |
| 面粉5G | 生粉5G |
| 油适量 | 大蒜适量 |
| 辣椒3-4个 |
椒盐排骨的家常做法，椒盐排骨怎么做好吃
1. 准备好食材
2. 把排骨先用水泡一下，泡掉部分血水
3. 沥干水份后加入料酒和盐用手抓均匀
4. 然后加入面粉和生粉(生粉好面粉的量是1：1)
5. 然后加入一个鸡蛋
6. 用手抓均匀放冰箱腌制3-4小时让其入味
7. 锅里倒入多点油烧至八成热倒入腌制好的大排炸制表面金黄
8. 炸好后捞起沥干油，不然会很油腻哦
9. 把辣椒和大蒜切好备用
10. 锅里放少量油把大蒜和辣椒爆一下再倒入大排炒几秒，最后倒入黄酒，即完成
11. 装盘
12. 特色
