一直很喜欢这道菜，很下饭，会让你过瘾的！自己动手丰衣足食！
| 难度：切墩(初级) | 时间：30~60分钟 |
主料 | |
| 鱼头1个 | 豆腐1块 |
| 葱少许 | 姜少许 |
| 蒜少许 | |
辅料 | |
| 剁椒5勺 | 料酒2勺 |
| 花椒粉0.5勺 | 白胡椒粉1勺 |
| 盐少许 | 油少许 |
剁椒鱼头的家常做法，剁椒鱼头怎么做好吃
1. 先将鱼头洗干净，从中间劈开，加入料酒、葱段、花椒、白胡椒、盐和姜片腌制20分钟
2. 豆腐切成小条码放在盘子周围，把葱姜丝放入豆腐中间。
3. 把腌好的鱼头码放豆腐上面，在鱼头上放一层剁辣椒
4. 蒸锅放入水烧开，放入鱼头，大火蒸制10分钟，关火焖5分钟。
5. 取出鱼头，撒上香葱，蒜末，另起锅或大勺烧热，放油，油热后，淋在鱼头上即可
