芹菜含铁量较高； 它的叶茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲； 芹菜还含有大量的膳食纤维，可刺激肠胃蠕动，促进排便。芹菜与花生搭配有清喉补气的功效。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 花生200克 | 西芹250克 |
| 胡萝卜 50克 | |
辅料 | |
| 八角 半只 | 酱油适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 白糖适量 | 醋适量 |
| 花椒油适量 |
花生拌西芹的家常做法，花生拌西芹怎么做好吃
1. 锅中加水，加入八角和适量盐，倒入花生煮熟；
2. 西芹去筋切丁；
3. 煮熟的花生捞出晾凉； 胡萝卜去皮切丁；
4. 锅中再烧开水，倒入芹菜丁稍焯水；
5. 捞出沥干；
6. 把酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油放在小碗中调好味；
7. 西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中，倒入料汁拌匀即可。
