| 难度：配菜(中级) | 时间：10 |
主料 | |
| 牛腩600克 | 辣白菜半颗 |
| 泡椒几根 | 彩椒少许 |
辅料 | |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 鸡精适量 | 香油适量 |
| 料酒适量 | 香叶两片 |
| 小茴香少许 | 冰糖适量 |
| 葱姜蒜适量 | 蚝油适量 |
| 酱油适量 |
辣白菜炖牛腩的家常做法，辣白菜炖牛腩怎么做好吃
1. 牛腩切丁焯水去血水、彩椒切块、辣白菜切小块
2. 炒锅热油，下入葱姜蒜爆香，下入杭椒
3. 加入捞出控水的牛腩翻炒，倒少许的酱油翻炒片刻之后，加入冰糖和蚝油翻炒，加入水，能没过牛腩
4. 慢炖至牛腩快要熟烂，加入已经切成小段的辣白菜和彩椒
5. 炖至牛腩熟烂，加入调味料出锅。
