| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 牛肉馅150克 | 春卷皮10张 |
| 洋葱半个 | 胡萝卜半根 |
辅料 | |
| 料酒2大匙 | 咖喱粉或咖喱块或咖喱膏2汤匙/2块/2汤匙 |
| 淀粉30克 | 番茄酱1大匙 |
| 糖半茶匙 | 热水适量 |
| 香油1茶匙 |
咖喱牛肉春卷的家常做法，咖喱牛肉春卷怎么做好吃
1. 制馅:洋葱、胡萝卜分别去皮，切丁。
2. 牛肉剁成馅（我加了少许半肥瘦猪肉，纯牛肉我觉得不够油润）
锅中倒1汤匙油,煸香洋葱,加入牛肉馅,加入胡萝卜丁，加入调味料（1）
3. 加入咖喱、淀粉 少许水调成水淀粉，再加入调味料,煮成春卷馅料
4. 卷:汤匙面粉 少许热水调成面糊，春卷皮待用。
5. 取一张春卷皮，放适量的馅料,卷两圈;两头折起
6. 继续卷,卷至将到尽头，停一下，抹一点面糊封口,成型，全部卷好
7. 三、炸：锅内倒入适量的油，约两杯，加热到五六成热，放春卷下去炸
8. 炸到表面蓬松，捞出沥干油，装碟
