| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 牛肉一块 | |
辅料 | |
| 洋葱半个 | 蒜头2个 |
| 黄油一小块 | 黑胡椒粉适量 |
黑椒牛排的家常做法，黑椒牛排怎么做好吃
1. 牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松
2. 往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时
3. 剁碎蒜头和洋葱
4. 热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生）
5. 牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香
6. 把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状
7. 熬好的黑椒汁淋到牛排上即可
