| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 腊肉50g | 金针菇50g |
| 水发香菇5朵 | 腐竹10g |
| 油豆腐50g | 鸡毛菜100g |
辅料 | |
| 盐1/2茶匙（2g） | 高汤500ml |
腊肉油豆腐暖锅的家常做法，腊肉油豆腐暖锅怎么做好吃
1. 水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发，洗净并去蒂。腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的斜段。鸡毛菜择洗干净。金针菇洗净，切去根部。
2. 用热水将腊肉表面油污清洗干净，切成0.3cm厚的薄片待用。
3. 腊肉放入砂锅中，注入高汤煮沸，放入油豆腐、水发香菇、腐竹，调成小火焖煮10分钟。
4. 放入金针菇煮3分钟，最后放入鸡毛菜，调入盐即可上桌。
