| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 鸡翅根 | |
辅料 | |
| 盐少许 | 姜片适量 |
| 葱段少量 | 花椒少许 |
| 料酒少许 | 胡椒粉少许 |
| 面粉适量 | 淀粉少许 |
| 酱油少许 |
香酥鸡的家常做法，香酥鸡怎么做好吃
1. 鸡翅根洗净，用牙签在翅根上扎些小孔，放入大碗中。加入盐、花椒粒、姜片、葱段、料酒拌均腌制12小时。
2. 翅根放入蒸锅，大火加热，蒸10分钟。
3. 面粉与淀粉以1：1的比例加清水、盐、胡椒粉、酱油调成面糊，糊稀一些，只要可以少量挂在鸡翅上即可。
4. 将鸡翅择去花椒放入面糊中，挂上薄糊。
5. 油锅加热8成热后，放入鸡翅大火炸至表面金黄即可。
