| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 黑鱼 | 酸菜 |
| 泡辣椒 | |
辅料 | |
| 葱少许 | 生姜粉少许 |
| 蒜少许 | 干红辣椒少许 |
| 姜少许 | 花椒少许 |
| 生粉少许 | 鸡汤少许 |
| 料酒少许 | 盐少许 |
| 糖少许 |
酸菜鱼（家庭简易版）的家常做法，酸菜鱼（家庭简易版）怎么做好吃
1. 鱼切成薄片
2. 加适量料酒，姜粉和淀粉，抓匀，腌20分钟左右。
3. 酸菜、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切片。
4. 锅里放适量油，爆香蒜片，姜片和花椒
5. 放干红辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。
6. 放鸡汤，加适量盐和白糖调味儿。
7. 大火烧开后，下鱼片，轻轻的滑开鱼片，鱼片熟了，便可出锅，撒上些葱花。
