| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 面条200克 | 猪肉馅400克 |
| 芽菜100克 | 大葱末25克 |
| 姜末10克 | 蒜茸10克 |
| 辣椒面1.5克 | 芝麻酱10克 |
| 油菜心1棵 | 香菜少许 |
| 调料： | 老抽 |
| 生抽 | 料酒 |
| 米醋 | 高汤 |
| 花椒面 | 猪油 |
| 香油 |
担担面的家常做法，担担面怎么做好吃
1. 锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2. 用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3. 油菜心焯熟待用。
4. 开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。
