| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 章鱼或者鱿鱼300克 | 青椒1/4只 |
| 红椒1/4只 | 黄椒1/4只 |
| 姜末1汤匙 | 蒜末1汤匙 |
辅料 | |
| 米酒 2汤匙 | 胡椒粉1/2汤匙 |
| 盐1/2汤匙 | 姜末1汤匙 |
| 蒜末1汤匙 | 酱油2汤匙 |
| 食用油2汤匙 | 番茄酱3汤匙 |
| 山西陈醋3汤匙 | 白糖1汤匙 |
| 香油1/4汤匙 |
凉拌章鱼配五味汁的家常做法，凉拌章鱼配五味汁怎么做好吃
1. 章鱼洗净切成条，加入米酒、胡椒粉、盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味。
2. 将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。
3. 烧热半锅水，倒入章鱼汆烫10—15秒，捞起沥干水装盘。
4. 烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入彩椒末炒匀，注入1/3杯清水煮沸。
5. 加入酱油、番茄酱、醋、糖、香油炒匀，做成五味酱汁。
6. 往焯熟的章鱼上，浇入五味酱汁，即可上桌。
