| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 肉馅 | 粉丝 |
| 小八爪鱼 | |
辅料 | |
| 生粉 | 生抽 |
| 姜 | 糖 |
| 盐 | 酱油 |
| 蒜蓉 | 美极鲜酱油 |
| 葱 |
肉末粉丝蒸八爪鱼的家常做法，肉末粉丝蒸八爪鱼怎么做好吃
1. 肉馅用生粉生抽拌匀.粉丝浸软切短沥干水放碟底.小八爪鱼切小段用姜葱水焯过再马上放冰水中泡凉,干水后摆在粉丝上.
2. 蒜头切末(量多).加上一点糖/酱油/盐/葱头末调和后.烧热两汤勺油浇在上面拌和.炒香虾米和肉馅.再铺在八爪鱼上.把蒜蓉调料舀在上面.
3. 蒸锅烧开水放入碟子蒸八分钟.最后半分钟洒上葱花.
4. 上桌前再浇点美极鲜酱油.
