| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 草鱼1条1斤2两左右 | |
辅料 | |
| 姜末适量 | 白糖适量 |
| 陈醋适量 | 酱油适量 |
| 淀粉少许 |
西湖醋鱼的家常做法，西湖醋鱼怎么做好吃
1. 草鱼剖成两半（我的盘子小所以去掉了鱼头尾），带大鱼骨的那半在鱼身上划上4、5刀，另一半只要在鱼背的侧面划上一刀即可。锅内倒水放入姜片烧至半开，放入鱼，鱼皮那面朝上，水开后撇去浮沫，关火，盖上锅盖焖上3、4分钟。捞出摆盘。
2. 炒锅里放入４大勺（汤勺）水，水开后倒入１大勺酱油、１大勺陈醋、１大勺白糖。
煮开搅匀后撒入姜末，再用水淀粉勾芡。
3. 在鱼身上浇上勾芡好的糖醋汁，西湖醋鱼就做好啦～
