鲈鱼少刺，鱼肉鲜美细滑，此方法清蒸可以最大限度的保证味道的清鲜,而且在家制作非常简单。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鲈鱼600克左右 | |
辅料 | |
| 葱1根 | 姜15克 |
| 胡椒粉适量 | 盐适量 |
| 蒸鱼豉油50克 |
清蒸鲈鱼的家常做法，清蒸鲈鱼怎么做好吃
1. 将鲜活鲈鱼开膛除内脏洗净后，在两侧分别斜切三刀，用少量盐调水后均匀涂在鲈鱼里外全身(一定很少的盐，或者不放盐都可以)。同时准备蒸锅，加水上屉，加火待水开。
2. 斜刀切好葱段，切好姜丝后均匀码放在鲈鱼膛内及周身。
3. 待水开后，放入蒸锅，蒸8-10分钟
4. 蒸好后，出锅，把蒸出来的汤汁倒掉，撒上少许胡椒粉。最重要的调料，就是“蒸鱼豉油”（这个可以保证整体味道的鲜美），大约用50克左右浇在鱼身上。 可以开吃了！
