一道极其简单的菜，冰箱里的随便两种食材，随意的这么一搭配，没想到做出来感觉还不赖，就上传分享了。 喜欢这种清新的菜肴，不仅赏心悦目，风味也很独特，这道菜关键用了青花椒，青花椒这玩意不得不说一下，真是调味的神器！花椒 在喜好麻辣味觉的川渝地带我想没人不爱的，尤其嫩花椒，调出的味儿真心是赞，麻中裹香，香中带麻，绝了！ 不过应该不是所有菜品都适合用嫩花椒调味，但我知道，菌类，特别是新鲜的山菌用青花椒调味那是绝味哈，一般人不告诉的哦！
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 毛豆一小碗 | 豆腐一块 |
辅料 | |
| 盐 | 花椒/花椒油/粉 |
| 干辣椒两节 |
夏日清爽菜毛豆焖豆腐的家常做法，夏日清爽菜毛豆焖豆腐怎么做好吃
1. 新鲜毛豆剥好备用。
2. 豆腐，用刀背压碎备用。
3. 新鲜嫩花椒&干辣椒。
4. 锅里下适量油，将干辣椒节爆香后下毛豆翻炒片刻。
5. 加水，没过豆子为宜，焖一会。
6. 待水分蒸发一半的时候下豆腐碎，加入适量的盐，盖上锅盖焖5分钟左右。
7. 起锅前，放入青花椒烫出麻香味儿。（一定要起锅前放，下锅前用刀背压一下）
8. 捡出花椒，装盘。
